果乾：

1. 製作方法：果乾是將新鮮水果切成薄片或小塊，然後在低溫下乾燥，以去除水分。這可以通過太陽乾燥、烤箱或烘乾器完成。果乾的製作過程通常不需要添加糖或其他甜味劑。
2. 成分：果乾的唯一成分是水果本身，因此它們不含任何添加劑或甜味劑。
3. 質地：果乾通常比較乾燥，質地較有嚼勁，甚至可以烘焙更久，弄得像餅乾一樣，做成蔬果脆片，具體取決於水果的種類和製作方法。
4. 營養價值：果乾保留了水果的大部分營養價值，包括維生素、礦物質和纖維，但通常有較高的糖分濃度，因為它們的水分已經去除。

蜜餞：

1. 製作方法：蜜餞是將水果或其他食材浸泡在蜂蜜或糖漿中，以增加甜味和保持保質期。這些食材通常在糖漿中浸泡一段時間，以吸收糖分。
2. 成分：蜜餞的成分包括水果（或其他食材）和甜味劑，通常是蜂蜜、糖漿或糖。
3. 質地：蜜餞通常比較濕潤、黏稠，因為它們含有大量的糖分或蜂蜜。
4. 營養價值：蜜餞在製作過程中添加了大量的糖分，因此它們通常含有更多的卡路里，但相對較少的營養價值。它們可能包含維生素和礦物質，但糖分濃度較高。

結論：

不論是製作方法、成分與營養價值，甚至是印象中的質地差異，是不是都有很明顯的區隔呢？來老街帶幾包酸甘甜的伴手禮很不錯，倘若您也崇尚健康飲食，不坊用果乾取代蜜餞吧～巧安果物的果乾絕對是你的第一選擇，營養又健康的美味伴手禮，就在巧安果物。

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〈老街看到的水果乾和古早味的蜜餞一樣嗎？〉這篇文章最早發佈於《巧安果物｜台灣天然果乾品牌，來自北埔老街的果乾專賣店》。